Широ Ват
Харчова цінність
на порцію (370 г)
🔥 266ккал
🥩 7Білки
🥑 16Жири
🍞 24Вуглеводи
Клітковина: 7 г Цукор: 0 г Насичені жири: 3 г Сіль: 1 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Нутове борошно 100 г · 387 ккал
- Цибуля ріпчаста 200 г · 80 ккал
- Часник 20 г · 30 ккал
- Імбир 10 г · 8 ккал
- Рослинна олія 55 г · 486 ккал
- Суміш спецій бербере 20 г · 60 ккал
- Томатна паста 15 г · 12 ккал
- Вода 960 г · 0 ккал
👨🍳 Приготування
- Дрібно наріжте цибулю. Подрібніть часник і натріть імбир.
- Розігрійте рослинну олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і готуйте повільно 10-15 хвилин, доки вона не стане дуже м'якою та прозорою, майже карамелізованою.
- Додайте подрібнений часник і тертий імбир, готуйте ще 2-3 хвилини до появи аромату.
- Додайте суміш спецій бербере та томатну пасту в каструлю. Обсмажуйте 2-3 хвилини, постійно помішуючи, щоб розкрити аромат спецій та поглибити смак.
- В окремій мисці збийте нутове борошно з 1 склянкою холодної води до однорідної маси без грудочок.
- Повільно влийте пасту широ в каструлю з обсмаженими ароматичними інгредієнтами, постійно збиваючи, щоб запобігти утворенню грудочок. Поступово додайте решту 3 склянки води, продовжуючи збивати, доки рагу не загусне.
- Доведіть широ ват до легкого кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою та готуйте 20-30 хвилин, періодично помішуючи, щоб не прилипало. Посоліть за смаком і подавайте гарячим, традиційно з інжерою.
