Широ Вот
Харчова цінність
на порцію (350 г)
🔥 529ккал
🥩 16Білки
🥑 23Жири
🍞 62Вуглеводи
Клітковина: 13 г Цукор: 0 г Насичені жири: 4 г Сіль: 3 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Борошно Широ 170 г · 240 ккал
- Червона цибуля, нарізана кубиками 100 г · 40 ккал
- Часник, подрібнений 15 г · 22 ккал
- Свіжий імбир, тертий 10 г · 8 ккал
- Рослинна олія 20 г · 180 ккал
- Спеція Бербере 5 г · 15 ккал
- Томатна паста 30 г · 24 ккал
👨🍳 Приготування
- Розігрійте рослинну олію у великій каструлі або казанку на середньому вогні. Додайте нарізану червону цибулю і пасеруйте до дуже м'якого та прозорого стану, близько 8-10 хвилин.
- Додайте подрібнений часник і тертий свіжий імбир до каструлі та готуйте ще 2 хвилини, доки не з'явиться аромат.
- Вмішайте спецію бербере та томатну пасту; готуйте 1 хвилину, постійно помішуючи, щоб обсмажити спеції.
- Поступово вмішайте борошно ширу, потроху, стежачи за відсутністю грудочок, потім повільно влийте близько 200 мл води, постійно помішуючи.
- Доведіть суміш до слабкого кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте 20-25 хвилин, періодично помішуючи, щоб запобігти прилипанню та пригоранню. Додайте більше води, якщо тушковане м'ясо стане занадто густим.
- Приправте Широ Вот сіллю за смаком і продовжуйте тушкувати ще 5 хвилин, доки рагу не досягне бажаної густоти. Подавайте гарячим, традиційно з інжерою.
