Тако з рваною куркою

🛒 Інгредієнти

• Куряча грудка 150 г · 248 ккал
• Ріпчаста цибуля 20 г · 8 ккал
• Зубчик часнику 3 г · 4 ккал
• Консервовані нарізані помідори 75 г · 14 ккал
• Чіпотле в соусі адобо 10 г · 10 ккал
• Курячий бульйон 50 г · 4 ккал
• Оливкова олія 5 г · 44 ккал
• Кукурудзяні тортильї 60 г · 138 ккал
• Свіжа кінза 5 г · 1 ккал
• Червона цибуля 10 г · 4 ккал
• Сік лайма 5 г · 1 ккал
• Знежирена сметана 20 г · 40 ккал
• Сир котиха 15 г · 60 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Приправте курячі грудки сіллю та перцем. У великій каструлі або казанку розігрійте оливкову олію на середньому вогні та обсмажте курку з усіх боків до легкого золотистого кольору.
2. Додайте в каструлю нарізану жовту цибулю та подрібнений часник, готуйте до м'якості, близько 3-5 хвилин. Додайте консервовані нарізані помідори, чіпотле в соусі адобо та курячий бульйон.
3. Доведіть рідину до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте 20-25 хвилин, або поки курка не стане достатньо м'якою, щоб її можна було легко розірвати. Вийміть курку з каструлі та розділіть її на волокна за допомогою двох виделок.
4. Поверніть подрібнену курку в каструлю з соусом і перемішайте. Тушкуйте ще 5 хвилин, щоб аромати змішалися.
5. Розігрійте кукурудзяні тортильї на сухій сковороді або в мікрохвильовій печі до еластичності. Зберіть тако, наповнивши кожну тортилью подрібненою куркою, потім посипте свіжою кінзою, нарізаною червоною цибулею, скропіть соком лайма, додайте трохи знежиреної сметани та розкришеного сиру котиха.