Сокка

🛒 Інгредієнти

• Нутна мука 60 г · 232 ккал
• Вода 120 г · 0 ккал
• Оливкова олія 10 г · 89 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. У великій мисці збийте нутове борошно, воду, сіль та 1 столову ложку оливкової олії до однорідної маси, щоб не було грудочок.
2. Накрийте тісто і дайте йому постояти при кімнатній температурі щонайменше 30 хвилин, або в ідеалі 2 години, щоб борошно повністю наситилося водою.
3. Розігрійте духовку до 250°C (480°F) або до максимальної температури, помістивши всередину велику товстостінну сковороду або чавунну сковороду, щоб вона нагрівалася щонайменше 10 хвилин.
4. Обережно вийміть гарячу сковороду з духовки, додайте оливкову олію, що залишилася, розподіліть її по всій поверхні, потім вилийте половину тіста для сокки, нахиляючи сковороду, щоб створити рівний, тонкий шар.
5. Випікайте 10-15 хвилин, доки сокка не стане золотисто-коричневою, пухирчастою та злегка хрусткою по краях.
6. Вийміть з духовки, дайте охолонути хвилину, потім наріжте скибочками, приправте свіжомеленим чорним перцем і подавайте негайно.