Курячий суп

🛒 Інгредієнти

• Курка (на кістці, зі шкірою) 600 г · 1080 ккал
• Вода 1800 г · 0 ккал
• Морква 120 г · 49 ккал
• Стебла селери 80 г · 13 ккал
• Картопля 200 г · 154 ккал
• Цибуля ріпчаста 150 г · 60 ккал
• Зубчики часнику 15 г · 22 ккал
• Рис білий (сирий) 100 г · 360 ккал
• Оливкова олія 14 г · 126 ккал
• Кінза свіжа 10 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно промийте шматочки курки. У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні та обсмажте курку з усіх боків до легкої золотистої скоринки.
2. Додайте нарізану цибулю, подрібнений часник та нарізаний селеру до каструлі. Пасеруйте 5-7 хвилин, доки овочі не розм'якнуть.
3. Влийте воду, додайте лавровий лист, сіль та перець. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин.
4. Вийміть курку з каструлі, дайте їй трохи охолонути, потім відокремте м'ясо від кісток та шкіри. Видаліть кістки та шкіру, а подрібнене м'ясо відкладіть убік.
5. Додайте нарізану моркву та картоплю до киплячого бульйону. Варіть 15 хвилин, або до готовності овочів.
6. Додайте сирий білий рис та подрібнену курку. Продовжуйте тушкувати ще 15-20 хвилин, доки рис не приготується.
7. Видаліть лавровий лист, скуштуйте та за необхідності додайте приправи. Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою кінзою.