Соргова локшина
Харчова цінність
на порцію (150 г)
🔥 339ккал
🥩 11Білки
🥑 3Жири
🍞 72Вуглеводи
Клітковина: 9 г Цукор: 0 г Насичені жири: 1 г Сіль: 2 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Соргове борошно 100 г · 339 ккал
👨🍳 Приготування
- У великій мисці змішайте соргове борошно з сіллю. Поступово додайте теплу воду, перемішуючи до утворення розсипчастого тіста. За потреби відрегулюйте кількість води, оскільки соргове борошно вбирає її по-різному.
- Вимісіть тісто на злегка присипаній борошном поверхні протягом 5-7 хвилин, доки воно не стане гладким та еластичним. Накрийте тісто вологою тканиною і дайте йому відпочити 30 хвилин.
- Розділіть тісто на менші порції. Розкачайте кожну порцію тонко за допомогою качалки або машинки для пасти, потім наріжте на бажані форми локшини (наприклад, фетучіні або спагетті).
- Доведіть велику каструлю підсоленої води до сильного кипіння. Додайте соргову локшину і варіть 3-5 хвилин або до стану al dente. Добре злийте воду.
