Сувлакі в Піті
🛒 Інгредієнти
- Свиняча лопатка, нарізана кубиками 120 г · 350 ккал
- Піта 80 г · 220 ккал
- Грецький йогурт, натуральний 50 г · 35 ккал
- Огірок, тертий 30 г · 5 ккал
- Часник 5 г · 5 ккал
- Оливкова олія 10 г · 90 ккал
- Лимонний сік 15 г · 5 ккал
- Сушений орегано 2 г · 5 ккал
- Помідор, нарізаний 50 г · 10 ккал
- Червона цибуля, нарізана 20 г · 8 ккал
- Свіжий кріп, нарізаний 2 г · 2 ккал
👨🍳 Приготування
- Наріжте свинячу лопатку кубиками по 2,5 см. У мисці змішайте свинину з 5 г подрібненого часнику, 5 г оливкової олії, 15 г лимонного соку, 2 г сушеного орегано, а також сіллю і перцем за смаком. Маринуйте мінімум 30 хвилин або, в ідеалі, 2-4 години в холодильнику.
- Поки маринується свинина, приготуйте соус дзадзикі. Натріть 30 г огірка і відіжміть зайву воду. У невеликій мисці змішайте 50 г натурального грецького йогурту з 5 г подрібненого часнику, 2 г нарізаного свіжого кропу, невеликою кількістю оливкової олії та щіпкою солі.
- Нанижіть мариновану свинину на шампури. Смажте на середньо-сильному вогні 8-12 хвилин, періодично перевертаючи, до готовності та легкої скоринки.
- Розігрійте лаваш на сухій сковороді, на грилі або в мікрохвильовій печі близько 30 секунд, поки він не стане м'яким та еластичним.
- Для складання, намастіть щедру ложку дзадзикі на теплу піту. Зверху викладіть смажену свинину (зняту з шампура), нарізані помідори та нарізану червону цибулю. Згорніть піту навколо начинки і негайно подавайте.
