Курча по-спатчкок
Харчова цінність
на порцію (354 г)
🔥 851ккал
🥩 91Білки
🥑 51Жири
🍞 4Вуглеводи
Клітковина: 1 г Цукор: 0 г Насичені жири: 14 г Сіль: 3 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Ціле курча 1800 г · 2970 ккал
- Оливкова олія 40 г · 360 ккал
- Часниковий порошок 8 г · 27 ккал
- Цибулевий порошок 8 г · 26 ккал
- Сушений чебрець 3 г · 8 ккал
- Сушений розмарин 3 г · 8 ккал
- Чорний перець 2 г · 5 ккал
👨🍳 Приготування
- Покладіть ціле курча грудкою вниз на обробну дошку. За допомогою міцних кухонних ножиць виріжте хребет, розрізавши його з обох боків.
- Переверніть курча, розкрийте його як книгу і сильно натисніть на грудину, доки вона не розплющиться з характерним хрускотом. Підверніть кінчики крил під грудку.
- Промокніть курча паперовими рушниками. У невеликій мисці змішайте оливкову олію, часниковий порошок, цибулевий порошок, сушений чебрець, сушений розмарин, сіль та чорний перець, щоб приготувати суміш для натирання.
- Натріть курча приготовленою сумішшю, переконавшись, що вона потрапляє під шкіру, особливо на грудці та стегнах.
- Розігрійте духовку до 220°C (425°F). Викладіть приправлене курча на решітку, встановлену над листом для випікання, грудкою вгору.
- Запікайте 45-60 хвилин або до тих пір, поки термометр для м'яса, вставлений у найтовстішу частину стегна (без торкання кістки), не покаже 74°C (165°F).
- Вийміть курча з духовки і дайте йому відпочити 10-15 хвилин перед нарізкою. Це дозволить сокам перерозподілитися, забезпечуючи ніжний і соковитий результат.
