Шпецле
Харчова цінність
на порцію (170 г)
🔥 511ккал
🥩 16Білки
🥑 14Жири
🍞 76Вуглеводи
Клітковина: 3 г Цукор: 0 г Насичені жири: 7 г Сіль: 2 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Борошно пшеничне вищого ґатунку 100 г · 364 ккал
- Яйце куряче (велике) 50 г · 75 ккал
- Вода 10 г · 0 ккал
- Вершкове масло несолоне 10 г · 72 ккал
👨🍳 Приготування
- У великій мисці з'єднайте борошно, яйця, воду та 2 г солі. Енергійно перемішуйте дерев'яною ложкою, доки не утвориться однорідне, густе, але трохи липке тісто. Збивайте тісто, поки в ньому не з'являться бульбашки повітря, близько 5-10 хвилин.
- Дайте тісту відпочити при кімнатній температурі близько 10-15 хвилин, щоб борошно повністю зволожилося.
- Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння. Використовуйте шпецлеварку або друшляк з великими отворами, щоб видавлювати або зішкрібати невеликі шматочки тіста прямо в киплячу воду.
- Варіть 2-3 хвилини або доки шпецле не спливуть на поверхню. Вийміть шумівкою і перекладіть у миску з холодною водою, щоб зупинити приготування, потім добре злийте воду.
- На великій сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додайте обсушене шпецле і обсмажуйте 3-5 хвилин до легкої золотистості та повного прогрівання. Подавайте негайно як гарнір або з вашим улюбленим соусом/підливою.
