Тушкований шпинат та нут

🛒 Інгредієнти

• Оливкова олія 8 г · 67 ккал
• Цибуля ріпчаста 38 г · 15 ккал
• Часник 3 г · 4 ккал
• Томати консервовані рублені 100 г · 22 ккал
• Овочевий бульйон 125 г · 5 ккал
• Нут консервований, проціджений 60 г · 93 ккал
• Свіжий шпинат 75 г · 18 ккал
• Мелений кумин 1 г · 2 ккал
• Копчена паприка 1 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте оливкову олію у великій каструлі або казанку на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і пасеруйте до м'якості, близько 5-7 хвилин.
2. Додайте подрібнений часник, мелений кумин та копчену паприку. Готуйте ще хвилину, доки не з'явиться аромат, постійно помішуючи.
3. Влийте нарізані томати та овочевий бульйон, потім додайте проціджений нут. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь і дайте їй повільно кипіти 15 хвилин, щоб аромати змішалися.
4. Додавайте свіжий шпинат по одній жмені, дозволяючи йому в'янути, перш ніж додавати ще. Продовжуйте готувати, доки весь шпинат не зів'яне і рагу повністю не прогріється.
5. Приправте сіллю та перцем за смаком. Подавайте гарячим, за бажанням прикрасивши свіжою петрушкою.