Суп зі шпинату

🛒 Інгредієнти

• Свіжий шпинат 300 г · 69 ккал
• Цибуля ріпчаста 100 г · 40 ккал
• Часник 10 г · 15 ккал
• Овочевий бульйон 500 г · 20 ккал
• Оливкова олія 15 г · 132 ккал
• Легкі вершки (15% жирності) 50 г · 80 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні, потім додайте нарізану цибулю і пасеруйте до м'якості та прозорості, близько 5 хвилин.
2. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату, намагаючись не спалити його.
3. Додайте свіжий шпинат, за необхідності порціями, доки він повністю не зів'яне.
4. Влийте овочевий бульйон, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і дайте покипіти близько 10 хвилин, щоб аромати змішалися.
5. Зніміть каструлю з вогню і обережно збийте суп занурювальним блендером до повної однорідності; або перелийте в звичайний блендер і збийте порціями.
6. Додайте легкі вершки та щедро приправте сіллю та чорним перцем за смаком, коригуючи за потребою.
7. Подавайте шпинатний суп гарячим, за бажанням прикрасивши додатковою порцією вершків або кількома свіжими листям шпинату.