Суп зі шпинатом і тортелліні

🛒 Інгредієнти

• Оливкова олія 14 г · 124 ккал
• Цибуля ріпчаста 110 г · 44 ккал
• Часник 10 г · 15 ккал
• Морква 120 г · 49 ккал
• Стебла селери 80 г · 13 ккал
• Овочевий бульйон 1440 г · 115 ккал
• Консервовані нарізані помідори 400 г · 80 ккал
• Свіжий шпинат 140 г · 32 ккал
• Сирні тортелліні 255 г · 714 ккал
• Тертий пармезан 40 г · 157 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні, потім додайте нарізану цибулю, моркву та селеру; готуйте 5-7 хвилин до розм'якшення.
2. Додайте подрібнений часник і готуйте 1 хвилину до появи аромату, потім влийте овочевий бульйон та нарізані помідори разом із соком.
3. Доведіть суп до кипіння, потім додайте сирні тортелліні; варіть згідно з інструкцією на упаковці, зазвичай 3-5 хвилин, до стану аль денте.
4. Зніміть каструлю з огня і вмішайте свіжий шпинат, поки він не зав'яне, що займе близько 1-2 хвилин.
5. Приправте суп сіллю та свіжомеленим чорним перцем за смаком, потім розлийте по тарілках та прикрасьте тертим пармезаном перед подачею.