Чат з проростків

🛒 Інгредієнти

• Змішані проростки 150 г · 150 ккал
• Червона цибуля, дрібно нарізана 30 г · 12 ккал
• Помідор, дрібно нарізаний 30 г · 5 ккал
• Огірок, дрібно нарізаний 30 г · 4 ккал
• Варена картопля, нарізана кубиками 50 г · 40 ккал
• Зелений перець чилі, дрібно нарізаний 5 г · 2 ккал
• Свіже листя кінзи, нарізане 5 г · 1 ккал
• Чат масала 5 г · 10 ккал
• Смажений кминний порошок 1 г · 3 ккал
• Червоний перець чилі мелений 1 г · 3 ккал
• Лимонний сік 10 г · 3 ккал
• Солодкий тамариндовий чатні 20 г · 40 ккал
• Зелений м'ятно-коріандровий чатні 10 г · 10 ккал
• Сев (хрустка нутова локшина) 10 г · 50 ккал
• Зерна граната 10 г · 8 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Відпарте змішані проростки протягом 5-7 хвилин до стану ніжної хрусткої скоринки. Або відваріть їх протягом 3-4 хвилин. Злийте воду і дайте їм охолонути.
2. У великій мисці змішайте охолоджені проростки, нарізану червону цибулю, помідор, огірок, варену картоплю, зелений перець чилі та свіже листя кінзи.
3. Додайте чат масалу, порошок смаженого кмину, мелений червоний перець чилі та лимонний сік до суміші. Акуратно перемішайте, щоб поєднати всі інгредієнти та смаки.
4. Щедро полийте солодким тамариндовим чатні та гострим зеленим м'ятно-коріандровим чатні. Прикрасьте севом та зернами граната перед негайною подачею.