Парові молюски

🛒 Інгредієнти

• Молюски літлнек 500 г · 80 ккал
• Несолоне вершкове масло 30 г · 215 ккал
• Часник 10 г · 15 ккал
• Сухе біле вино 100 г · 80 ккал
• Свіжа петрушка 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно очистіть молюски, промивши їх під холодною проточною водою; викиньте всі відкриті молюски, які не закриваються при постукуванні.
2. У великій каструлі або глибокій сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні, потім додайте подрібнений часник і обсмажуйте близько однієї хвилини до появи аромату.
3. Влийте сухе біле вино і доведіть до кипіння, потім додайте очищені молюски, щільно накрийте каструлю кришкою і готуйте на пару 5-7 хвилин.
4. Як тільки всі молюски відкриються, зніміть каструлю з вогню. Видаліть будь-які молюски, які не відкрилися.
5. Додайте свіжу нарізану петрушку і приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем за смаком.
6. Подавайте негайно в мисці з ароматним бульйоном, за бажанням з хрустким хлібом для занурення.