Фаршировані кабачки (Коуса Махші)

🛒 Інгредієнти

• Кабачки (Коуса) 200 г · 34 ккал
• Фарш з баранини (пісний) 50 г · 125 ккал
• Рис середньозернистий (готовий) 75 г · 98 ккал
• Томатна паста 10 г · 8 ккал
• Свіжа м'ята 1 г · 0 ккал
• Сушена м'ята 0 г · 2 ккал
• Духмяний перець 0 г · 1 ккал
• Часник (подрібнений) 4 г · 6 ккал
• Цибуля (дрібно нарізана) 15 г · 6 ккал
• Оливкова олія 5 г · 45 ккал
• Консервовані нарізані помідори 70 г · 14 ккал
• Лимонний сік 10 г · 3 ккал
• Вода (увібрана/у соусі) 58 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Обережно вийміть серцевину з кабачків, залишаючи тонку оболонку. Виймину м'якоть відкладіть для іншого використання або викиньте.
2. Приготуйте начинку, змішавши фарш з баранини, готовий рис, дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, томатну пасту, свіжу м'яту, духмяний перець, а також дрібку солі та перцю.
3. Нещільно наповніть кабачки начинкою, залишаючи близько дюйма вільного місця зверху, оскільки рис збільшиться в об'ємі під час варіння.
4. Щільно укладіть фаршировані кабачки у велику каструлю. В окремій мисці збийте консервовані нарізані помідори, решту томатної пасти, сушену м'яту, лимонний сік та воду, щоб створити соус для варіння.
5. Залийте кабачки соусом так, щоб вони були майже повністю занурені. Додайте столову ложку оливкової олії, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою 60-75 хвилин або до тих пір, поки кабачки не стануть м'якими, а рис повністю приготується.
6. Подавайте гарячим, за бажанням прикрасивши свіжою м'ятою або скибочкою лимона.