Суя

🛒 Інгредієнти

• Яловичина вирізка, тонко нарізана 100 г · 250 ккал
• Смажений арахіс, мелений 30 г · 170 ккал
• Імбирний порошок 1 г · 3 ккал
• Часниковий порошок 1 г · 3 ккал
• Цибулевий порошок 1 г · 3 ккал
• Каєнський перець мелений 1 г · 3 ккал
• Копчена паприка 1 г · 3 ккал
• Рослинна олія 5 г · 45 ккал
• Червона цибуля, нарізана 10 г · 4 ккал
• Помідор, нарізаний 10 г · 2 ккал
• Огірок, нарізаний 10 г · 2 ккал
• Лайм, дольки 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Приготуйте суміш спецій яджі, змішавши в мисці мелений смажений арахіс, імбирний порошок, часниковий порошок, цибулевий порошок, каєнський перець та копчену паприку. Ретельно перемішайте.
2. Злегка змастіть тонко нарізану яловичину невеликою кількістю рослинної олії, потім рясно обваляйте кожен шматочок у суміші спецій яджі, переконавшись, що він рівномірно покритий з усіх боків.
3. Нанизайте покриті спеціями шматочки яловичини на дерев'яні шпажки. Маринуйте в холодильнику щонайменше 30 хвилин, або ідеально 2-4 години для покращення смаку.
4. Розігрійте гриль або сковороду-гриль до середньо-високої температури. Смажте шашлики суя по 3-5 хвилин з кожного боку, або до бажаного ступеня готовності та легкого обвуглювання покриття.
5. Подавайте гарячу суя негайно, прикрасивши свіжими скибочками червоної цибулі, помідора, огірка та дольками лайма. За бажанням, посипте додатковою сумішшю спецій яджі.