Стир-фрай з локшини з батату

🛒 Інгредієнти

• Локшина з батату (дангмьон), суха 80 г · 280 ккал
• Твердий тофу 80 г · 60 ккал
• Морква, нарізана соломкою 40 г · 16 ккал
• Червоний болгарський перець, нарізаний 40 г · 12 ккал
• Свіжий шпинат 50 г · 10 ккал
• Гриби шиїтаке, нарізані 40 г · 11 ккал
• Жовта цибуля, нарізана 30 г · 12 ккал
• Часник, подрібнений 5 г · 7 ккал
• Свіжий імбир, тертий 5 г · 4 ккал
• Безглютеновий соєвий соус з низьким вмістом натрію 20 г · 10 ккал
• Кунжутна олія обсмажена 10 г · 90 ккал
• Рисовий оцет 10 г · 2 ккал
• Коричневий цукор 5 г · 20 ккал
• Рослинна олія 10 г · 90 ккал
• Кунжутне насіння 3 г · 17 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Приготуйте локшину з батату згідно з інструкцією на упаковці; злийте воду, промийте холодною водою і відкладіть, щоб вона не злипалася.
2. Приготуйте соус: У невеликій мисці збийте соєвий соус, кунжутну олію, рисовий оцет, коричневий цукор, подрібнений часник і тертий імбир до повного змішування.
3. Розігрійте рослинну олію у великому воку або сковороді на середньо-сильному вогні. Додайте нарізану цибулю, моркву та болгарський перець, обсмажуйте протягом 3-4 хвилин до легкої хрусткої м'якості.
4. Додайте нарізані гриби та тофу у вок, продовжуйте обсмажувати ще 3-5 хвилин, поки гриби не підрум'яняться, а тофу не прогріється.
5. Додайте шпинат і перемішуйте, доки він не зів'яне, потім додайте приготовлену локшину з батату і залийте все приготовленим соусом.
6. Добре перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно покрилися соусом, готуйте ще 1-2 хвилини, доки все не прогріється. Перед подачею прикрасьте підсмаженим кунжутним насінням.