Швейцарський мангольд з нутом

🛒 Інгредієнти

• Швейцарський мангольд 400 г · 80 ккал
• Консервований нут, проціджений 240 г · 380 ккал
• Оливкова олія 20 г · 177 ккал
• Ріпчаста цибуля 80 г · 32 ккал
• Зубчики часнику 10 г · 15 ккал
• Консервовані нарізані томати 150 г · 30 ккал
• Овочевий бульйон 100 г · 5 ккал
• Мелений кмин 2 г · 0 ккал
• Копчена паприка 2 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно вимийте швейцарський мангольд. Відокремте стебла від листя; дрібно наріжте стебла та крупно наріжте листя.
2. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді або каструлі на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та пасеруйте до м'якості, близько 5-7 хвилин.
3. Додайте подрібнений часник, нарізані стебла мангольда, мелений кмин та копчену паприку до сковороди. Готуйте 2-3 хвилини до появи аромату.
4. Додайте нарізані листя мангольда, консервовані нарізані томати та овочевий бульйон. Накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин, або доки листя мангольда не стануть м'якими.
5. Додайте проціджений нут до каструлі та добре перемішайте. Продовжуйте тушкувати ще 5-7 хвилин, дозволяючи смакам поєднатися та соусу трохи загуснути. Приправте сіллю за смаком.
6. Подавайте гарячим, за бажанням прикрасивши свіжою петрушкой. Ця страва добре поєднується з хрустким хлібом або бурим рисом.