Тайське червоне карі з куркою

🛒 Інгредієнти

• Куряче філе, без кісток і шкіри, нарізане кубиками 75 г · 124 ккал
• Тайська червона паста карі 13 г · 16 ккал
• Кокосове молоко, жирне 100 г · 230 ккал
• Бамбукові пагони, консервовані, нарізані, без рідини 50 г · 14 ккал
• Червоний болгарський перець, нарізаний 38 г · 12 ккал
• Рибний соус 8 г · 4 ккал
• Пальмовий цукор 5 г · 19 ккал
• Листя кафрського лайма 1 г · 0 ккал
• Листя тайського базиліка 4 г · 1 ккал
• Рослинна олія 4 г · 34 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте рослинну олію у воку або великій каструлі на середньому вогні, потім додайте червону пасту карі та обсмажуйте 1-2 хвилини до появи аромату.
2. Додайте нарізане кубиками куряче філе і готуйте, періодично помішуючи, поки воно не стане майже білим, близько 5-7 хвилин.
3. Влийте кокосове молоко, додайте рибний соус, пальмовий цукор та листя кафрського лайма. Доведіть до легкого кипіння.
4. Додайте бамбукові пагони та червоний болгарський перець. Тушкуйте ще 5-10 хвилин або доки курка не буде повністю готова, а овочі стануть м'яко-хрусткими.
5. Зніміть з вогню, додайте свіже листя тайського базиліка. Подавайте негайно з пропареним жасминовим рисом.