Тхукпа Г'ятхук
🛒 Інгредієнти
- Куряча грудка, без кісток та шкіри 80 г · 132 ккал
- Свіжа яєчна локшина 100 г · 133 ккал
- Курячий бульйон 250 г · 25 ккал
- Капуста, нашаткована 50 г · 12 ккал
- Морква, нарізана соломкою 30 г · 12 ккал
- Шпинат або бок-чой 30 г · 7 ккал
- Цибуля, нарізана 20 г · 8 ккал
- Часник, подрібнений 5 г · 7 ккал
- Імбир, тертий 5 г · 4 ккал
- Соєвий соус 10 г · 5 ккал
- Рослинна олія 5 г · 40 ккал
- Зелена цибуля, нарізана 5 г · 1 ккал
- Кінза, нарізана 3 г · 0 ккал
👨🍳 Приготування
- Підготуйте всі інгредієнти: наріжте курку, моркву соломкою та капусту. Наріжте цибулю, подрібніть часник, натріть імбир, а також наріжте зелену цибулю та кінзу.
- Відваріть свіжу яєчну локшину згідно з інструкцією на упаковці до стану аль денте; злийте воду і відкладіть убік.
- Розігрійте рослинну олію у великій каструлі або воку на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю, подрібнений часник та тертий імбир, обсмажуйте до появи аромату, близько 2-3 хвилин.
- Додайте нарізану курку в каструлю і готуйте до легкого зарум'янювання, періодично помішуючи, близько 3-4 хвилин.
- Додайте моркву, нарізану соломкою, та нашатковану капусту, готуйте ще 3-5 хвилин, поки вони не почнуть розм'якшуватися.
- Влийте курячий бульйон і соєвий соус, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, додайте шпинат або бок-чой і готуйте 2-3 хвилини, поки вони не зів'януть. Посоліть за смаком.
- Розкладіть відварену локшину по порційних мисках. Розлийте гарячий суп з куркою та овочами поверх локшини. Перед подачею щедро прикрасьте нарізаною зеленою цибулею та кінзою.
