Томатно-базиліковий суп

🛒 Інгредієнти

• Оливкова олія 7 г · 63 ккал
• Цибуля, нарізана 38 г · 15 ккал
• Часник, подрібнений 4 г · 6 ккал
• Консервовані нарізані помідори 199 г · 36 ккал
• Овочевий бульйон 240 г · 10 ккал
• Свіжі листя базиліка 5 г · 1 ккал
• Жирні вершки (36% жирності) 30 г · 105 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте оливкову олію у великій каструлі або казані на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та пасеруйте до м'якості, близько 5-7 хвилин.
2. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину, доки не з'явиться аромат. Будьте обережні, щоб часник не підгорів.
3. Влийте консервовані нарізані помідори (не зливаючи рідину) та овочевий бульйон. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і дайте супу тихо покипіти 15-20 хвилин.
4. Зніміть каструлю з вогню і вмішайте більшість свіжих листя базиліка. Використовуйте занурювальний блендер, щоб пюрувати суп до однорідності, або обережно перелийте його у звичайний блендер.
5. Поверніть пюрований суп у каструлю, вмішайте жирні вершки та обережно прогрівайте протягом кількох хвилин до повного прогрівання. Не доводьте до кипіння після додавання вершків.
6. Приправте сіллю та перцем за смаком. Прикрасьте рештою свіжих листя базиліка і подавайте гарячим.