Томатний біск

🛒 Інгредієнти

• Консервовані нарізані помідори 200 г · 43 ккал
• Несолоне вершкове масло 8 г · 53 ккал
• Ріпчаста цибуля 38 г · 15 ккал
• Зубчики часнику 3 г · 4 ккал
• Пшеничне борошно 5 г · 18 ккал
• Овочевий бульйон 125 г · 5 ккал
• Густі вершки 30 г · 120 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розтопіть вершкове масло у великій каструлі або казані на середньому вогні, потім додайте нарізану цибулю і пасеруйте до м'якості та прозорості, близько 5-7 хвилин.
2. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату, потім вмішайте борошно і готуйте 2 хвилини, формуючи ру.
3. Поступово вмішайте овочевий бульйон і нарізані помідори, доводячи суміш до кипіння. Приправте сіллю та дрібкою цукру.
4. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 15-20 хвилин, щоб аромати змішалися. Зніміть з вогню.
5. Використовуючи занурювальний блендер, обережно збийте суп до однорідності; або ж перекладіть порціями у звичайний блендер і збийте.
6. Вмішайте густі вершки та обережно нагрійте, не доводячи до кипіння, за потреби відрегулюйте приправи. Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.