Тушковані баклажани з томатами
Харчова цінність
на порцію (350 г)
🔥 219ккал
🥩 4Білки
🥑 15Жири
🍞 20Вуглеводи
Клітковина: 7 г Цукор: 1 г Насичені жири: 2 г Сіль: 1 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Баклажан 600 г · 150 ккал
- Помідори 600 г · 108 ккал
- Цибуля ріпчаста 150 г · 60 ккал
- Часник 15 г · 22 ккал
- Оливкова олія 60 г · 530 ккал
- Свіжа петрушка 15 г · 5 ккал
👨🍳 Приготування
- Підготуйте овочі: наріжте баклажани кубиками по 2.5 см, грубо наріжте помідори, дрібно наріжте цибулю та подрібніть часник.
- Обсмажте ароматичні овочі: У великій каструлі або казанку розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте до розм'якшення, близько 5-7 хвилин. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату.
- Додайте баклажани: Викладіть нарізані баклажани в каструлю. Обсмажуйте близько 8-10 хвилин, періодично помішуючи, доки баклажани не почнуть розм'якшуватися і злегка підрум'янюватися.
- Додайте помідори та тушкуйте: Вмішайте нарізані помідори, сіль та перець. Доведіть суміш до слабкого кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте 20-25 хвилин, або доки баклажани не стануть дуже м'якими і смаки не змішаються.
- Завершіть та подавайте: Зніміть з вогню, вмішайте свіжу рубану петрушку. Скуштуйте і при необхідності відрегулюйте приправи. Подавайте гарячим як гарнір або основну страву.
