Суп Тортилья

🛒 Інгредієнти

• Курячий бульйон 250 г · 10 ккал
• Консервовані нарізані помідори 100 г · 18 ккал
• Жовта цибуля 20 г · 8 ккал
• Зубчики часнику 5 г · 7 ккал
• Сушені перці пасилья 5 г · 15 ккал
• Приготована подрібнена куряча грудка 60 г · 99 ккал
• Кукурудзяні тортильї 60 г · 126 ккал
• Авокадо 30 г · 48 ккал
• Кесо Фреско 20 г · 60 ккал
• Мексиканська сметана (крем) 15 г · 30 ккал
• Лайм 5 г · 1 ккал
• Рослинна олія 10 г · 90 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Запечіть помідори, цибулю та часник до м'якості та легкої обвугленості. Замочіть сушені перці пасилья у гарячій воді на 15 хвилин, потім видаліть насіння.
2. Збийте запечені овочі, розмочені перці, трохи бульйону, кмин та орегано до однорідності. Процідіть суміш для отримання шовковистого бульйону.
3. Нагрійте рослинну олію в каструлі, потім додайте подрібнену суміш чилі і готуйте 5-7 хвилин, періодично помішуючи. Влийте курячий бульйон і тушкуйте 15-20 хвилин.
4. Тим часом наріжте кукурудзяні тортильї тонкими смужками. Обсмажте смужки тортильї в гарячій рослинній олії до золотистого та хрусткого стану; обсушіть на паперових рушниках та посоліть.
5. Подрібніть приготовану курячу грудку. Підготуйте гарніри: наріжте кубиками авокадо, розкришіть кесо фреско та наріжте часточки лайма.
6. Для подачі, покладіть подрібнену курку та жменю хрустких смужок тортильї в кожну миску. Залийте гарячим супом, потім прикрасьте авокадо, кесо фреско та ложкою сметани. Подавайте з часточкою лайма.