Суп з трахани

🛒 Інгредієнти

• Кисла трахана 38 г · 131 ккал
• Овочевий бульйон 250 г · 15 ккал
• Оливкова олія 7 г · 63 ккал
• Томатна паста 4 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. У каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
2. Додайте кислу трахану і злегка обсмажте її протягом 1-2 хвилин, постійно помішуючи, до появи аромату.
3. Вмішайте томатну пасту і готуйте близько 30 секунд, щоб поглибити її смак.
4. Поступово влийте овочевий бульйон, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Доведіть суміш до кипіння.
5. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 15-20 хвилин, або поки трахана не стане м'якою, а суп не загусне до бажаної консистенції.
6. Приправте сіллю та перцем за смаком, потім подавайте гарячим, за бажанням з невеликою кількістю свіжої оливкової олії або дрібкою сушеної м'яти.