Суп з фрикадельками з індички
🛒 Інгредієнти
- Фарш з індички нежирний 125 г · 175 ккал
- Цільнозернові панірувальні сухарі 13 г · 45 ккал
- Яйце куряче велике 13 г · 18 ккал
- Цибуля ріпчаста 50 г · 20 ккал
- Морква 30 г · 13 ккал
- Стебла селери 20 г · 4 ккал
- Зубчики часнику 4 г · 5 ккал
- Курячий бульйон з низьким вмістом натрію 360 г · 15 ккал
- Свіжий шпинат 38 г · 9 ккал
- Оливкова олія 4 г · 30 ккал
- Свіжа петрушка 3 г · 1 ккал
👨🍳 Приготування
- У середній мисці змішайте фарш з індички, панірувальні сухарі, яйце, дрібно нарізану жовту цибулю (з кількості, виділеної для фрикадельок), щіпку солі та чорний перець. Обережно перемішайте до однорідності, потім сформуйте фрикадельки розміром 2,5 см.
- Розігрійте оливкову олію у великій каструлі або казанку на середньому вогні. Обсмажте фрикадельки партіями до легкої золотистої скоринки з усіх боків, потім вийміть і відкладіть убік.
- Додайте решту нарізаної жовтої цибулі, моркви та селери до каструлі; пасеруйте 5-7 хвилин до розм'якшення. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату.
- Влийте курячий бульйон і доведіть його до кипіння. Обережно поверніть обсмажені фрикадельки в каструлю.
- Тушкуйте 15-20 хвилин, або доки фрикадельки не будуть готові, а овочі не стануть м'якими. Додайте свіжий шпинат і готуйте, поки він не зів'яне, близько 2-3 хвилин.
- Скуштуйте і за потреби відрегулюйте приправи, потім розлийте по мисках. Перед подачею прикрасьте свіжою нарізаною петрушкою.
