Піката з індички

🛒 Інгредієнти

• Шматочки грудки індички 150 г · 236 ккал
• Пшеничне борошно 3 г · 11 ккал
• Оливкова олія 4 г · 33 ккал
• Несолене вершкове масло 8 г · 54 ккал
• Курячий бульйон 60 г · 6 ккал
• Лимонний сік 15 г · 3 ккал
• Каперси, проціджені 5 г · 1 ккал
• Свіжа петрушка, нарізана 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Помістіть шматочки індички між двома листами харчової плівки і відбийте до товщини близько 0,5 см; приправте сіллю та перцем.
2. Обваляйте кожен шматочок у борошні, струсіть надлишки і відкладіть.
3. Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньо-сильному вогні; обсмажте індичку по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки та готовності, потім перекладіть на тарілку.
4. Деглазуйте сковороду курячим бульйоном, зіскрібаючи всі підгорілі шматочки; додайте лимонний сік та каперси, потім доведіть до кипіння.
5. Вмішайте вершкове масло і готуйте 1-2 хвилини, доки соус трохи не загусне; спробуйте і за необхідності відрегулюйте приправи.
6. Поверніть шматочки індички в сковороду, покрийте соусом і прикрасьте свіжою петрушкою перед негайною подачею.