Рагу з індички

🛒 Інгредієнти

• Фарш з індички (знежирений) 500 г · 800 ккал
• Оливкова олія 27 г · 243 ккал
• Жовта цибуля 150 г · 60 ккал
• Морква 120 г · 49 ккал
• Стебла селери 100 г · 16 ккал
• Зубчики часнику 15 г · 22 ккал
• Томатна паста 60 г · 48 ккал
• Подрібнені томати (консервовані) 800 г · 160 ккал
• Курячий бульйон з низьким вмістом натрію 240 г · 24 ккал
• Сушений орегано 2 г · 6 ккал
• Сушений чебрець 2 г · 6 ккал
• Лавровий лист 1 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте оливкову олію у великій каструлі або каструлі з товстим дном на середньому вогні. Додайте фарш з індички та готуйте, розбиваючи ложкою, до золотистої скоринки. Злийте зайвий жир і відкладіть індичку вбік.
2. Додайте нарізану цибулю, моркву та селеру до тієї ж каструлі. Пасеруйте 5-7 хвилин до розм'якшення. Додайте подрібнений часник та томатну пасту, готуйте ще 1-2 хвилини до появи аромату.
3. Поверніть обсмажену індичку в каструлю. Додайте подрібнені томати, курячий бульйон, сушений орегано, сушений чебрець і лавровий лист. Доведіть до кипіння.
4. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою та тушкуйте щонайменше 45-60 хвилин, або довше для більш насиченого смаку, періодично помішуючи. Рагу має загуснути, а смаки з'єднатися.
5. Вийміть лавровий лист перед подачею. Скуштуйте і відрегулюйте приправи сіллю та перцем за потреби. Подавайте гарячим зі своєю улюбленою пастою, полентою або картопляним пюре.