Пастуший пиріг з індичкою

🛒 Інгредієнти

• Нежирний фарш з індички 600 г · 900 ккал
• Картопля, очищена і нарізана кубиками 900 г · 720 ккал
• Морква, нарізана кубиками 150 г · 60 ккал
• Заморожений зелений горошок 150 г · 120 ккал
• Заморожені зерна кукурудзи 150 г · 135 ккал
• Жовта цибуля, нарізана кубиками 100 г · 40 ккал
• Стебло селери, нарізане кубиками 50 г · 8 ккал
• Курячий бульйон з низьким вмістом натрію 250 г · 13 ккал
• Молоко (2% жирності) 100 г · 50 ккал
• Несолене вершкове масло 30 г · 215 ккал
• Оливкова олія 15 г · 133 ккал
• Кукурудзяний крохмаль 8 г · 29 ккал
• Вустерширський соус 5 г · 5 ккал
• Сушений чебрець 2 г · 5 ккал
• Чорний перець 2 г · 8 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Очистіть і наріжте кубиками картоплю, відваріть у підсоленій воді до дуже м'якого стану, потім добре злийте воду. Розімніть з молоком та вершковим маслом до отримання однорідної маси; приправте сіллю та перцем, відкладіть убік.
2. Розігрійте духовку до 190°C (375°F). Розігрійте оливкову олію у великій сковороді, придатній для духовки, на середньо-сильному вогні. Додайте фарш з індички і готуйте, розбиваючи його ложкою, до золотистого кольору.
3. Додайте нарізані кубиками цибулю, моркву та селеру до сковороди. Обсмажуйте 5-7 хвилин, доки овочі не почнуть розм'якшуватися. Додайте сушений чебрець.
4. Вмішайте курячий бульйон, вустерширський соус та кукурудзяний крохмаль, розчинений у невеликій кількості холодної води. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, поки соус не загусне. Приправте сіллю та чорним перцем.
5. Вмішайте заморожений горошок та кукурудзу, потім зніміть сковороду з вогню. Рівномірно розподіліть картопляне пюре по начинці з індички та овочів.
6. Випікайте 25-30 хвилин, або до тих пір, поки верх не стане золотисто-коричневим, а начинка не почне пузиритися. Дайте постояти кілька хвилин перед подачею.