Строганов з індички
🛒 Інгредієнти
- Грудка індички 100 г · 115 ккал
- Печериці 70 г · 15 ккал
- Ріпчаста цибуля 30 г · 12 ккал
- Рослинна олія 3 г · 27 ккал
- Вершкове масло 3 г · 21 ккал
- Пшеничне борошно 3 г · 11 ккал
- Курячий бульйон 70 г · 7 ккал
- Сметана 30 г · 60 ккал
- Яєчна локшина 65 г · 240 ккал
- Свіжа петрушка 2 г · 1 ккал
👨🍳 Приготування
- Наріжте грудку індички тонкими смужками. Щедро приправте сіллю та чорним перцем.
- Розігрійте рослинну олію та вершкове масло у великій сковороді на середньо-сильному вогні. Обсмажте смужки індички порціями до легкого золотистого кольору, потім відкладіть убік.
- У ту ж сковороду додайте нарізані гриби та нарізану цибулю. Обсмажуйте, доки гриби не стануть м'якими, а цибуля прозорою, близько 5-7 хвилин.
- Посипте овочі борошном і перемішуйте 1 хвилину, щоб утворився ру, злегка підсмажуючи борошно.
- Поступово влийте курячий бульйон, постійно збиваючи вінчиком, щоб не було грудочок. Доведіть до кипіння, помішуючи, поки соус не загусне.
- Зменшіть вогонь до мінімуму, потім вмішайте сметану до однорідності та повного прогрівання. Уникайте кип'ятіння соусу після додавання сметани, щоб запобігти згортанню.
- Поверніть приготовлену індичку в сковороду і перемішайте, щоб рівномірно покрити соусом. Тушкуйте кілька хвилин, щоб індичка повністю прогрілася.
- Подавайте негайно з гарячою яєчною локшиною, прикрасивши свіжою рубленою петрушкою.
