Тосканський курячий суп
🛒 Інгредієнти
- Куряча грудка, без кісток та шкіри 100 г · 165 ккал
- Оливкова олія 7 г · 60 ккал
- Цибуля ріпчаста, нарізана кубиками 38 г · 15 ккал
- Часник, подрібнений 5 г · 7 ккал
- Курячий бульйон, низьконатрієвий 250 г · 25 ккал
- Консервовані нарізані помідори, не зціджені 100 г · 20 ккал
- Консервована біла квасоля (каннелліні), промита і зціджена 63 г · 81 ккал
- Свіжа капуста кейл, нарізана 50 г · 25 ккал
- Дрібна паста (діталіні або орзо) 25 г · 93 ккал
- Вершки жирні 15 г · 51 ккал
- Сир Пармезан, тертий (для подачі) 10 г · 43 ккал
- Сушений орегано 1 г · 0 ккал
- Сушений базилік 1 г · 0 ккал
👨🍳 Приготування
- Нагрійте оливкову олію у великій каструлі або казані на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і готуйте до розм'якшення, близько 5-7 хвилин.
- Додайте подрібнений часник, сушений орегано та сушений базилік до каструлі; готуйте ще хвилину, доки не з'явиться аромат.
- Додайте курячий бульйон, нарізані помідори (не зціджуючи рідину) та промиту білу квасолю. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 15 хвилин.
- Додайте нарізану курячу грудку до киплячого супу і готуйте 10-12 хвилин, або до повної готовності курки.
- Додайте дрібну пасту і готуйте згідно з інструкцією на упаковці, зазвичай 8-10 хвилин, до стану аль денте.
- Зніміть каструлю з вогню. Додайте нарізану капусту кейл, доки вона не зів'яне, та жирні вершки. Скуштуйте і відрегулюйте смак сіллю та перцем за потреби.
- Розлийте гарячий суп у тарілки і перед подачею прикрасьте тертим сиром Пармезан.
