Веганський Арроз кон Гандулес (Рис з голубиним горохом)

🛒 Інгредієнти

• Оливкова олія 30 г · 270 ккал
• Веганське софріто 120 г · 80 ккал
• Томатний соус (без додавання цукру) 227 г · 60 ккал
• Консервований голубиний горох (зціджений) 250 г · 220 ккал
• Білий середньозерний рис (сирий) 300 г · 1080 ккал
• Овочевий бульйон 720 г · 30 ккал
• Зелені оливки без кісточок (нарізані) 40 г · 60 ккал
• Приправа Адобо (без перцю, без Глутамату натрію) 15 г · 20 ккал
• Приправа Сазон з Аннатто (без Глутамату натрію) 8 г · 15 ккал
• Свіжа кінза (для прикраси) 10 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте оливкову олію у великій каструлі або чавунній утятниці на середньому вогні. Додайте веганське софріто і готуйте 3-5 хвилин, періодично помішуючи, доки не з'явиться аромат.
2. Додайте томатний соус, зціджений голубиний горох, приправу Адобо та Сазон з Аннатто. Готуйте ще 2-3 хвилини, щоб смаки злилися.
3. Додайте сирий білий рис у каструлю і добре перемішайте, щоб кожне зернятко покрилося соусом. Влийте овочевий бульйон і доведіть суміш до кипіння.
4. Як тільки закипить, зменшіть вогонь до мінімуму, щільно накрийте каструлю кришкою і тушкуйте 20-25 хвилин, або поки вся рідина не вбереться і рис не стане м'яким.
5. Після приготування вимкніть вогонь і дайте рису постояти під кришкою 5 хвилин. Потім обережно розпушіть рис виделкою, додайте нарізані зелені оливки та прикрасьте свіжою кінзою.