Веганський Кімчі Поккимбап (Смажений Рис з Кімчі)

🛒 Інгредієнти

• Вчорашній варений короткозерний рис 200 г · 260 ккал
• Веганське кімчі 100 г · 20 ккал
• Твердий тофу 100 г · 76 ккал
• Жовта цибуля 50 г · 20 ккал
• Часник 10 г · 15 ккал
• Зелена цибуля 10 г · 3 ккал
• Соєвий соус 15 г · 10 ккал
• Кочуджанг (корейська перцева паста) 15 г · 35 ккал
• Кунжутна олія 5 г · 45 ккал
• Рослинна олія 10 г · 90 ккал
• Смажене насіння кунжуту 2 г · 12 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Відтисніть тофу, щоб видалити зайву воду, потім розкришіть або наріжте його дрібними шматочками. Наріжте жовту цибулю і подрібніть часник.
2. Нагрійте олію в великій антипригарній сковороді або воку на середньо-сильному вогні. Додайте нарізану цибулю і готуйте до розм'якшення, близько 3-4 хвилин.
3. Додайте подрібнений часник і розкришений тофу до сковороди, готуйте ще 3-5 хвилин, доки тофу не стане злегка золотистим і твердим.
4. Вмішайте веганське кімчі і готуйте 2-3 хвилини, дозволяючи його смакам розкритися. За бажанням, можна надрізати частину кімчі кухонними ножицями прямо в сковороді.
5. Додайте вчорашній варений рис, соєвий соус та кочуджанг до сковороди. Розбийте всі грудочки рису і добре перемішайте, щоб усі інгредієнти поєдналися, а рис рівномірно покрився кимчі-сумішшю.
6. Продовжуйте смажити ще 5-7 хвилин, час від часу притискаючи рис до сковороди, щоб утворилися хрусткі скоринки. Вмішайте більшість нарізаної зеленої цибулі.
7. Зніміть з вогню, полийте кунжутною олією і перемішайте. Перед подачею гарячим прикрасьте рештою зеленої цибулі та смаженим насінням кунжуту.