Веганський Насі Горенг

🛒 Інгредієнти

• Вчорашній відварений рис 200 г · 260 ккал
• Твердий тофу 100 г · 76 ккал
• Цибуля ріпчаста 50 г · 20 ккал
• Часник 10 г · 15 ккал
• Червоний перець чилі 10 г · 4 ккал
• Капуста білокачанна 50 г · 12 ккал
• Морква 30 г · 12 ккал
• Зелена квасоля 30 г · 9 ккал
• Соєвий соус 15 г · 10 ккал
• Кечап Маніс (солодкий соєвий соус) 20 г · 40 ккал
• Рослинна олія 10 г · 90 ккал
• Зелена цибуля 10 г · 3 ккал
• Огірок 30 г · 5 ккал
• Помідор 30 г · 5 ккал
• Хрустка смажена цибуля-шалот 5 г · 25 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Відтисніть зайву воду з тофу, потім наріжте його невеликими кубиками і злегка обсмажте до золотистого кольору; відкладіть убік.
2. Розігрійте рослинну олію у воку або великій сковороді на середньо-сильному вогні.
3. Додайте нарізану цибулю, часник та червоний перець чилі; обсмажуйте протягом 2-3 хвилин до появи аромату.
4. Додайте нарізану кубиками моркву, зелену квасолю та нарізану капусту; обсмажуйте ще 3-4 хвилини, доки овочі не стануть злегка м'якими.
5. Додайте в сковороду вчорашній відварений рис, розбийте грудочки та обсмажуйте кілька хвилин.
6. Влийте соєвий соус та кечап маніс; ретельно перемішайте, щоб рис рівномірно покрився і просочився спеціями.
7. Поверніть обсмажений тофу у вок і обережно перемішайте його з рисом.
8. Продовжуйте обсмажувати ще 2-3 хвилини, доки Насі Горенг не прогріється, а смаки добре не поєднаються.
9. Подавайте негайно, прикрасивши свіжими скибочками огірка та помідора, нарізаною зеленою цибулею та хрусткою смаженою цибулею-шалот.