Веганський Пастуший Пиріг
Харчова цінність
на порцію (498 г)
🔥 403ккал
🥩 17Білки
🥑 8Жири
🍞 68Вуглеводи
Клітковина: 15 г Цукор: 0 г Насичені жири: 1 г Сіль: 2 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Картопля Руссет 1000 г · 770 ккал
- Несолодке соєве молоко 120 г · 50 ккал
- Веганське вершкове масло 30 г · 210 ккал
- Оливкова олія 15 г · 120 ккал
- Жовта цибуля 150 г · 60 ккал
- Морква 150 г · 60 ккал
- Селера 100 г · 16 ккал
- Часник 15 г · 20 ккал
- Гриби креміні 200 г · 44 ккал
- Зелена сочевиця (сушена) 200 г · 680 ккал
- Овочевий бульйон з низьким вмістом натрію 700 г · 35 ккал
- Томатна паста 30 г · 24 ккал
- Тамарі (безглютеновий соєвий соус) 15 г · 10 ккал
- Сушений чебрець 2 г · 6 ккал
- Сушений розмарин 1 г · 4 ккал
- Заморожений зелений горошок 150 г · 120 ккал
- Заморожена солодка кукурудза 150 г · 130 ккал
👨🍳 Приготування
- Очистіть і наріжте картоплю великими шматками, потім відваріть у підсоленій воді до дуже м'якості; злийте воду і ретельно розімніть з несолодким соєвим молоком та веганським вершковим маслом до отримання гладкої та кремової консистенції, приправте сіллю та перцем за смаком.
- Розігрійте духовку до 190°C (375°F). У великій жароміцній формі на середньому вогні розігрійте оливкову олію, потім обсмажте нарізану кубиками цибулю, моркву та селеру протягом 5-7 хвилин до розм'якшення.
- Додайте подрібнений часник та нарізані гриби креміні; готуйте ще 3-5 хвилин, доки гриби не розм'якшаться та не виділять рідину.
- Додайте сушену зелену сочевицю, овочевий бульйон, томатну пасту, тамарі, сушений чебрець та сушений розмарин. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і готуйте 20-25 хвилин, поки сочевиця не стане м'якою, періодично помішуючи.
- Додайте заморожений зелений горошок та кукурудзу; готуйте ще 2-3 хвилини, доки вони не прогріються. Скуштуйте і за потреби відрегулюйте приправи.
- Рівномірно розподіліть начинку з сочевиці та овочів у жароміцній формі. Акуратно викладіть картопляне пюре зверху начинки, розподіляючи його до країв і створюючи виделкою гребені для рустикального вигляду.
- Випікайте 25-30 хвилин, або доки картопляне пюре не стане золотисто-коричневим, а начинка не почне пузиритися. Дайте постояти 5-10 хвилин перед подачею.
