Веганський Веллінгтон

🛒 Інгредієнти

• Веганське листкове тісто 53 г · 187 ккал
• Гриби креміні 83 г · 18 ккал
• Жовта цибуля 25 г · 10 ккал
• Зубчики часнику 3 г · 4 ккал
• Відварена зелена сочевиця 33 г · 39 ккал
• Волоські горіхи 17 г · 109 ккал
• Свіжий шпинат 25 г · 6 ккал
• Панірувальні сухарі 8 г · 31 ккал
• Свіжий чебрець 1 г · 1 ккал
• Свіжий розмарин 1 г · 0 ккал
• Соєвий соус 3 г · 2 ккал
• Оливкова олія 5 г · 40 ккал
• Діжонська гірчиця 3 г · 2 ккал
• Рослинне молоко 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Дрібно наріжте гриби, цибулю та часник. Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні, потім додайте цибулю і готуйте до м'якості, близько 5 хвилин.
2. Додайте нарізані гриби та часник до сковороди, готуйте, доки вся рідина не випарується і суміш не підрум'яниться, близько 10-15 хвилин. Додайте нарізані волоські горіхи, відварену сочевицю, шпинат, панірувальні сухарі, соєвий соус, діжонську гірчицю, чебрець, розмарин, сіль та перець.
3. Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Розкачайте веганське листкове тісто на злегка посипаній борошном поверхні в прямокутник, достатньо великий, щоб обгорнути начинку.
4. Викладіть начинку на середину тіста. Загорніть боки тіста на начинку, потім складіть кінці, щоб запечатати, формуючи акуратний згорток. Обережно перенесіть на деко, застелене пергаментним папером, швом донизу.
5. Змастіть всю поверхню Веллінгтона рослинним молоком. Випікайте 35-45 хвилин або доки тісто не стане золотисто-коричневим і не підніметься.
6. Дайте Веганському Веллінгтону відпочити 10 хвилин перед нарізкою та подачею. Це дозволить начинці застигнути і зробить нарізку легшою та акуратнішою.