Овочева смажена кіноа

🛒 Інгредієнти

• Кіноа, варена 180 г · 216 ккал
• Морква, нарізана кубиками 40 г · 16 ккал
• Зелений горошок, заморожений 40 г · 32 ккал
• Червоний болгарський перець, нарізаний кубиками 40 г · 12 ккал
• Кукурудзяні зерна, заморожені 30 г · 25 ккал
• Цибуля, дрібно нарізана 40 г · 16 ккал
• Часник, подрібнений 10 г · 14 ккал
• Свіжий імбир, тертий 5 г · 4 ккал
• Соєвий соус 20 г · 10 ккал
• Кунжутна олія 5 г · 44 ккал
• Рослинна олія 10 г · 88 ккал
• Зелена цибуля, нарізана 10 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Приготуйте кіноа згідно з інструкцією на упаковці; розпушіть виделкою і відкладіть охолоджуватися. Цей крок можна виконати заздалегідь, щоб кіноа була сухою.
2. Нагрійте рослинну олію у великій сковороді або воку на середньо-сильному вогні. Додайте нарізану цибулю, моркву та болгарський перець, обсмажуючи 3-4 хвилини до легкої хрусткої м'якості.
3. Додайте в сковороду зелений горошок, кукурудзяні зерна, подрібнений часник і тертий імбир; продовжуйте обсмажувати ще 2-3 хвилини до появи аромату.
4. Додайте варену кіноа до овочів. Влийте соєвий соус та кунжутну олію, потім ретельно перемішайте все разом, щоб поєднати та прогріти, близько 3-5 хвилин.
5. Скуштуйте та за потреби відрегулюйте смак додатковою сіллю та перцем. Перед подачею прикрасьте свіжою нарізаною зеленою цибулею.