Овочевий пиріг

🛒 Інгредієнти

• Лист листкового тіста 250 г · 950 ккал
• Заморожені овочеві суміші (горох, морква, кукурудза, стручкова квасоля) 400 г · 170 ккал
• Цибуля, нарізана 150 г · 60 ккал
• Селера, нарізана 100 г · 15 ккал
• Часник, подрібнений 10 г · 15 ккал
• Несолоне вершкове масло 28 г · 200 ккал
• Пшеничне борошно 20 г · 70 ккал
• Овочевий бульйон 480 г · 25 ккал
• Цільне молоко 120 г · 60 ккал
• Листя свіжого чебрецю 2 г · 1 ккал
• Чорний перець 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C (400°F) і злегка змастіть форму для пирога діаметром 23 см або індивідуальні порційні форми. Розкачайте лист листкового тіста трохи більшим, ніж ваша форма, і відкладіть.
2. У великій сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю, селеру та часник, пасеруйте 5-7 хвилин до м'якості та появи аромату.
3. Вмішайте пшеничне борошно і готуйте 1 хвилину, створюючи ру. Поступово влийте овочевий бульйон і молоко, постійно помішуючи, поки соус не загусне.
4. Додайте заморожені овочеві суміші та листя свіжого чебрецю до загустілого соусу. Добре перемішайте та приправте чорним перцем і сіллю за смаком.
5. Вилийте овочеву начинку у підготовлену форму для пирога. Обережно накрийте начинку листковим тістом, обріжте зайве та защипніть краї, щоб запечатати.
6. Зробіть кілька невеликих надрізів у верхній частині тіста, щоб під час випікання виходив пар. Випікайте 30-35 хвилин або до тих пір, поки тісто не стане золотисто-коричневим і пишним.
7. Вийміть з духовки і дайте постояти 5-10 хвилин перед подачею. Це дозволить начинці трохи застигнути і запобіжить опікам від гарячої начинки.