Вегетаріанський гуляш

🛒 Інгредієнти

• Цибуля 50 г · 20 ккал
• Часник 3 г · 4 ккал
• Червоний солодкий перець 50 г · 15 ккал
• Морква 50 г · 21 ккал
• Картопля 100 г · 77 ккал
• Гриби креміні 60 г · 14 ккал
• Консервовані нарізані помідори 100 г · 20 ккал
• Овочевий бульйон 190 г · 8 ккал
• Солодка паприка 4 г · 11 ккал
• Насіння кмину 1 г · 5 ккал
• Сушений майоран 1 г · 2 ккал
• Лавровий лист 1 г · 0 ккал
• Оливкова олія 6 г · 64 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте оливкову олію у великій каструлі або казані на середньому вогні; додайте нарізану цибулю і пасеруйте до м'якості, близько 5-7 хвилин.
2. Додайте подрібнений часник, нарізану моркву та солодкий перець; готуйте ще 5 хвилин, поки овочі не почнуть розм'якшуватися.
3. Додайте солодку паприку та насіння кмину; готуйте 1 хвилину до появи аромату, намагаючись не спалити спеції.
4. Додайте нарізану картоплю, нарізані гриби, консервовані нарізані помідори (не зливаючи рідину), овочевий бульйон, сушений майоран та лавровий лист.
5. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 30-40 хвилин, або поки картопля та інші овочі не стануть м'якими.
6. Приправте сіллю та чорним перцем за смаком, видаліть лавровий лист перед подачею і прикрасьте свіжою петрушкою за бажанням.