Вегетаріанський гірос

🛒 Інгредієнти

• Лаваш 65 г · 170 ккал
• Гриби креміні 120 г · 26 ккал
• Червоний болгарський перець 40 г · 12 ккал
• Червона цибуля 20 г · 8 ккал
• Помідор 30 г · 5 ккал
• Огірок 40 г · 6 ккал
• Салат 15 г · 2 ккал
• Грецький йогурт (жирний) 60 г · 60 ккал
• Оливкова олія 12 г · 108 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал
• Свіжий кріп 2 г · 1 ккал
• Лимонний сік 5 г · 0 ккал
• Сушений орегано та паприка 2 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Спершу приготуйте соус дзадзикі: дрібно наріжте огірок і відіжміть зайву воду. Дрібно наріжте часник та свіжий кріп.
2. У мисці змішайте грецький йогурт, нарізаний огірок, подрібнений часник, нарізаний кріп, трохи оливкової олії та лимонний сік. Приправте сіллю та перцем, добре перемішайте і поставте в холодильник.
3. Наріжте гриби та болгарський перець соломкою. Змішайте їх з 1 столовою ложкою оливкової олії, сушеним орегано, паприкою, сіллю та чорним перцем.
4. Розігрійте сковороду на середньо-сильному вогні та готуйте приправлені гриби і болгарський перець протягом 8-10 хвилин, або доки вони не стануть м'якими та злегка підрум'яняться.
5. Розігрійте лаваш на сухій сковороді, в духовці або мікрохвильовій печі, поки він не стане м'яким та еластичним.
6. Для збирання, намастіть щедру ложку соусу дзадзикі на теплий лаваш. Викладіть зверху приготовані гриби та болгарський перець, нарізані помідори, червону цибулю та подрібнений салат.
7. Згорніть або загорніть лаваш, щоб вийшов рулет, і подавайте негайно.