Окрошка Вегетаріанська

🛒 Інгредієнти

• Відварна картопля 90 г · 80 ккал
• Свіжі огірки 80 г · 12 ккал
• Редиска 60 г · 9 ккал
• Варене яйце 50 г · 78 ккал
• Свіжий кріп 10 г · 4 ккал
• Зелена цибуля 10 г · 3 ккал
• Традиційний квас 150 г · 30 ккал
• Сметана (15% жирності) 40 г · 64 ккал
• Гірчиця (Діжонська або Російська) 5 г · 6 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Відваріть картоплю та яйця до готовності; дайте їм повністю охолонути, потім очистіть.
2. Дрібно наріжте охолоджену картоплю, огірки, редиску та очищені яйця дрібними, однаковими кубиками.
3. Дрібно наріжте свіжий кріп та зелену цибулю.
4. З'єднайте всі нарізані овочі, яйця та подрібнену зелень у великій мисці; приправте сіллю за смаком.
5. Розкладіть суміш по порційних тарілках, потім залийте кожну порцію холодним квасом, додавши сметану та ложку гірчиці.
6. Подавайте негайно, за бажанням з кубиками льоду для додаткового охолодження.