Вегетаріанський Суп з Локшиною (Сопа де Фідео)

🛒 Інгредієнти

• Локшина Фідео 50 г · 180 ккал
• Оливкова олія 7 г · 65 ккал
• Подрібнені помідори (консервовані) 100 г · 20 ккал
• Цибуля ріпчаста 25 г · 10 ккал
• Зубчик часнику 3 г · 4 ккал
• Овочевий бульйон 250 г · 10 ккал
• Свіжа кінза 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. У середній каструлі або казанку розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте локшину фідео та обсмажуйте, постійно помішуючи, до золотистого кольору, близько 3-5 хвилин. Вийміть локшину з каструлі та відкладіть убік.
2. У тій же каструлі додайте нарізану цибулю та пасеруйте до м'якості та прозорості, близько 5 хвилин. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату.
3. Влийте подрібнені помідори та овочевий бульйон. Доведіть суміш до кипіння, потім поверніть обсмажену локшину фідео в каструлю. Добре перемішайте.
4. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 10-12 хвилин, або поки локшина фідео не стане м'якою і більша частина рідини не вбереться. Скуштуйте та при необхідності додайте сіль.
5. Розлийте Суп з Локшиною в тарілки та прикрасьте свіжою кінзою перед подачею. Подавайте гарячим.