Овочевий Чау Мейн

🛒 Інгредієнти

• Локшина Чау Мейн (суха) 75 г · 270 ккал
• Капуста білокачанна, нашаткована 100 г · 25 ккал
• Морква, нарізана соломкою 50 г · 20 ккал
• Перець червоний болгарський, нарізаний скибочками 50 г · 13 ккал
• Цибуля ріпчаста, нарізана скибочками 50 г · 20 ккал
• Часник, подрібнений 5 г · 7 ккал
• Імбир, тертий 5 г · 4 ккал
• Соєвий соус (низьконатрієвий) 30 г · 20 ккал
• Кунжутна олія 10 г · 90 ккал
• Рослинна олія 15 г · 135 ккал
• Зелена цибуля, нарізана 10 г · 4 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Відваріть локшину Чау Мейн згідно з інструкцією на упаковці до стану аль денте; злийте воду, промийте холодною водою і змастіть невеликою кількістю олії, щоб вона не злипалася.
2. Приготуйте соус, збивши соєвий соус, цукор та білий перець у невеликій мисці; відставте убік.
3. Розігрійте рослинну олію у великому воку або сковороді на сильному вогні; додайте нарізану цибулю, часник та імбир, обсмажуйте протягом 1 хвилини до появи аромату.
4. Додайте моркву, болгарський перець та капусту до воку; обсмажуйте протягом 3-4 хвилин, доки овочі не стануть хрусткими, але м'якими.
5. Додайте відварену локшину та приготований соус до воку; постійно перемішуйте протягом 2-3 хвилин, щоб усе добре поєдналося і прогрілося.
6. Перед подачею додайте кунжутну олію та нарізану зелену цибулю; ще раз перемішайте і подавайте гарячим.