Ваак'є

🛒 Інгредієнти

• Квасоля чорноока 40 г · 68 ккал
• Рис довгозерний 80 г · 288 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно промийте чорнооку квасолю та замочіть її у воді принаймні на 4 години або, бажано, на ніч. Злийте воду і знову промийте перед приготуванням.
2. У великій каструлі з'єднайте замочену чорнооку квасолю зі свіжою водою та сушеними листям сорго. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть, доки квасоля не стане майже м'якою, близько 30-40 хвилин.
3. Промийте довгозерний рис кілька разів, доки вода не стане прозорою. Додайте промитий рис і сіль у каструлю з квасолею та листям сорго. Переконайтеся, що рівень води приблизно на один дюйм вище рису та квасолі.
4. Знову доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, щільно накрийте кришкою і тушкуйте ще 20-30 хвилин, або доки вся вода не вбереться і рис не приготується.
5. Вийміть листя сорго з каструлі. Перед подачею тепле ваак'є розпушіть виделкою.