Паста Вафу (Японський стиль пасти)
🛒 Інгредієнти
- Спагеті 80 г · 292 ккал
- Бекон 30 г · 130 ккал
- Гриби креміні 70 г · 15 ккал
- Часник 5 г · 7 ккал
- Соєвий соус 20 г · 15 ккал
- Несолоне вершкове масло 10 г · 72 ккал
- Кулінарне саке 10 г · 12 ккал
- Мірін 5 г · 12 ккал
- Оливкова олія 5 г · 45 ккал
- Зелена цибуля 5 г · 2 ккал
- Кідзамі норі (нарізані сушені водорості) 1 г · 3 ккал
- Чорний перець 0 г · 2 ккал
👨🍳 Приготування
- Відваріть спагеті згідно з інструкцією на упаковці в підсоленій воді до стану аль денте; перед зливанням води відкладіть приблизно 1/2 склянки води з-під пасти.
- Тим часом розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньо-сильному вогні. Додайте бекон і готуйте до хрусткої скоринки, потім вийміть бекон і відкладіть, залишивши витоплений жир у сковороді.
- Додайте подрібнений часник і гриби в сковороду з жиром від бекону; обсмажуйте 3-5 хвилин, поки гриби не стануть м'якими і злегка підрум'яненими.
- Деглазуйте сковороду саке та міріном, зішкрібаючи всі підрум'янені шматочки з дна. Додайте соєвий соус і чорний перець.
- Додайте відварені спагеті, відкладену воду від пасти та вершкове масло у сковороду. Все добре перемішайте, доки паста не буде рівномірно покрита, а соус не емульгується до глянцевої консистенції.
- Поверніть хрусткий бекон у сковороду і швидко перемішайте. Подавайте негайно, прикрасивши нарізаною зеленою цибулею та кідзамі норі.
