Горошок з васабі

🛒 Інгредієнти

• Сушений зелений горошок 24 г · 82 ккал
• Рослинна олія 3 г · 27 ккал
• Пшеничне борошно 2 г · 7 ккал
• Порошок васабі 1 г · 4 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Замочіть сушений зелений горошок у воді на ніч або принаймні на 4-6 годин, доки він не відновиться і не стане м'яким; потім ретельно злийте воду.
2. У мисці змішайте пшеничне борошно, порошок васабі, дрібку цукру та сіль; збивайте до повного змішування.
3. Додайте гідратований горошок до сухої суміші і перемішайте, щоб рівномірно покрити кожну горошину легким шаром.
4. Розігрійте рослинну олію в глибокій сковороді до 170-180°C (340-350°F) для смаження або попередньо розігрійте духовку до 160°C (325°F) для запікання.
5. Смажте горошок порціями до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки, близько 3-5 хвилин за порцію; або розкладіть на деку та випікайте 20-25 хвилин, періодично перевертаючи, до хрусткої скоринки.
6. Вийміть горошок з олії або духовки, злийте зайву олію, якщо смажили, і розкладіть на паперових рушниках для повного охолодження перед подачею.