Суп з крес-салату

🛒 Інгредієнти

• Свіжий крес-салат 50 г · 6 ккал
• Картопля, очищена і нарізана кубиками 75 г · 58 ккал
• Цибуля, нарізана 25 г · 10 ккал
• Зубчик часнику, подрібнений 3 г · 4 ккал
• Овочевий бульйон 188 г · 9 ккал
• Оливкова олія 4 г · 30 ккал
• Знежирене молоко 25 г · 12 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і пасеруйте до м'якості, близько 5 хвилин, потім додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату.
2. Додайте нарізану кубиками картоплю та овочевий бульйон до каструлі. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 10-12 хвилин, або поки картопля не стане м'якою.
3. Додайте свіжий крес-салат у каструлю, помішуючи, поки він не зав'яне, що займе близько 1-2 хвилин. Зніміть каструлю з вогню.
4. Використовуючи занурювальний блендер, обережно пюруйте суп до однорідної консистенції. Як альтернатива, перелийте суп порціями до звичайного блендера і збийте до кремоподібної консистенції.
5. Влийте знежирене молоко і обережно підігрійте суп на слабкому вогні, не доводячи до кипіння. Приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем за смаком.
6. Подавайте гарячим, прикрасивши гілочкою свіжого крес-салату або невеликою кількістю вершків за бажанням.