Плов з пшеничних зерен

🛒 Інгредієнти

• Пшеничні зерна 50 г · 170 ккал
• Цибуля 38 г · 15 ккал
• Морква 30 г · 12 ккал
• Селера 20 г · 3 ккал
• Часник 3 г · 4 ккал
• Овочевий бульйон 240 г · 12 ккал
• Оливкова олія 7 г · 62 ккал
• Свіжа петрушка 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Замочіть пшеничні зерна на ніч або щонайменше на 4 години, потім злийте воду та промийте.
2. Розігрійте оливкову олію у великій каструлі або голландській печі на середньому вогні. Обсмажте нарізані кубиками цибулю, моркву та селеру до м'якості.
3. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину, поки він не стане ароматним.
4. Додайте проціджені пшеничні зерна, потім влийте овочевий бульон. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму.
5. Накрийте кришкою і тушкуйте 40-50 хвилин, або поки пшеничні зерна не стануть м'якими і більша частина рідини не вбереться.
6. Зніміть з вогню, дайте постояти під кришкою 5-10 хвилин. Розпушіть виделкою, приправте сіллю та перцем і додайте свіжу петрушку перед подачею.