Суп з білої квасолі та капусти кейл

🛒 Інгредієнти

• Оливкова олія 4 г · 34 ккал
• Цибуля ріпчаста 25 г · 10 ккал
• Морква 13 г · 5 ккал
• Селера 10 г · 2 ккал
• Часник 3 г · 3 ккал
• Овочевий бульйон 240 г · 10 ккал
• Консервовані нарізані помідори 100 г · 20 ккал
• Консервована квасоля каннелліні 63 г · 88 ккал
• Капуста кейл 25 г · 13 ккал
• Сушений чебрець 0 г · 0 ккал
• Лавровий лист 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте оливкову олію у великій каструлі або чавунній гусятниці на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю, моркву та селеру; пасеруйте 5-7 хвилин до розм'якшення.
2. Додайте подрібнений часник і сушений чебрець; готуйте ще хвилину до появи аромату. Влийте овочевий бульйон та нарізані помідори, потім додайте лавровий лист.
3. Доведіть суп до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 15-20 хвилин, щоб аромати змішалися.
4. Додайте в каструлю проціджену квасолю каннелліні та нарізану капусту кейл. Добре перемішайте і продовжуйте тушкувати ще 5-10 хвилин, або доки капуста не стане м'якою.
5. Вийміть лавровий лист, спробуйте і заправте сіллю та перцем за смаком. Подавайте гарячим, за бажанням прикрасивши краплями оливкової олії або свіжою зеленню.