Тушкована біла квасоля (Лубія)

🛒 Інгредієнти

• Консервована біла квасоля, без рідини 120 г · 156 ккал
• Подрібнені томати (консервовані) 100 г · 20 ккал
• Цибуля ріпчаста 38 г · 15 ккал
• Часник 5 г · 8 ккал
• Оливкова олія 11 г · 97 ккал
• Овочевий бульйон 60 г · 3 ккал
• Мелений кумин 1 г · 4 ккал
• Мелений коріандр 1 г · 3 ккал
• Паприка 1 г · 3 ккал
• Свіжа петрушка, нарізана 4 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і пасеруйте до м'якості та прозорості, близько 5-7 хвилин.
2. Вмішайте подрібнений часник, мелений кумин, мелений коріандр та паприку. Готуйте ще хвилину до появи аромату, стежачи, щоб не спалити часник.
3. Влийте подрібнені томати та овочевий бульйон. Додайте відціджену білу квасолю, добре перемішайте і доведіть до кипіння.
4. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 20-25 хвилин, щоб смаки поєдналися. Періодично помішуйте, щоб запобігти прилипанню.
5. Скуштуйте та приправте сіллю на свій смак. Перед подачею прикрасьте свіжою нарізаною петрушкою. Подавайте гарячим, за бажанням з рисом або лавашем.